Российские учёные протестировали новый подсластитель, который в 2000 раз слаще сахара

Учёные ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи России исследуют белок браззеин как альтернативный источник сладости. Потенциально он сможет стать безуглеводной заменой сахара в составе целого ряда пищевых…

Источник: Хабр